我的餐盘(MyPlate)(左)和餐盘中的能量(Power Plate)(右)

美国农业部发布了期待已久的食物金字塔(MyPyramid)的替代者，这个营养图我的餐盘(MyPlate)的图形是一个餐盘。十分相似，在一年多以前由PCRM(美国责任医疗医师委员会， Physicians Committee for Responsible Medicine)开发和发布的餐盘中的能量(Power Plate)。

在某些方面，新USDA(美国农业部)版我的餐盘比原来的我的金字塔(MyPyramid)向前迈进了一步，在2005年引人的我的金字塔营养图是模糊性和混乱的。而这次美国农业部在我的餐盘中清楚地告诉美国人：他们一半的食物应该是是水果和蔬菜。

但是，美国农业部的我的餐盘中的蛋白质那一部分是不必要的，因为豆类、全谷类、蔬菜中都有蛋白质。我的餐盘中给乳品一个特殊的位置是一种耻辱，乳品中充满了脂肪和胆固醇，会引发从哮喘到某些类型的癌症等各种健康问题。为了补充钙有许多更健康的来源可供选择。

对于美国纳税人和国会成员来说，新的我的餐盘具有特殊意义。美国农业部(USDA)的我的餐盘与联邦食品补助之间存在鲜明的反差。在美国农业部的我的餐盘里的水果和蔬菜消费是受到鼓励的，我的餐盘也建议美国人限制高脂肪制品，如肉、奶酪的消费。但联邦农业补贴反其道而行之：他们花费了数十亿美元去促进高脂肪、高热量食物的生产。

尽管肥胖和糖尿病患者的数量在飞速上升，在近代历史上还是有超过60%的农业补贴直接或者间接地支持肉类和奶制品的生产。美国政府近年来每年投入了大约160亿美元用于农业补贴。但其中只有不到百分之一补贴用到水果和蔬菜生产上。

以下的情况尤其令人烦恼。当你认识到：纳税人支助的食物系统实际上是导致我们自己生病的根源。在美国，超过60%的人死亡是由心脏病、癌症和其他与饮食有关的疾病造成的。大约68%的美国人体重超标或肥胖。在2008年，与肥胖有关的直接医疗费用高达1470亿美元。

PCRM开发和发布的餐盘中的能量(Power Plate)采用一个简单的、丰富多彩的图形，将一盘食物分成四组：水果、蔬菜、谷物和豆类。最新研究表明这种以植物为基础的饮食方式是营养价值最高的，并可以防止癌症和糖尿病等痼疾。对于餐盘中的能量，不必去留心这四部分的比例以及何者为优先，人们只要做到每天食用这四部分就可以了。

有关这四部分更详细的介绍，可看ThePowerPlate.org，该网页很生动，读者可以用互动的方式获得信息。

本文译自：

Power to the Plate: Food Subsidies Should Reflect New USDA Dietary Advice　　

Power Plate's Well-Rounded Diet Could Save Your Life