时间

３０分钟

材料

金菇１００公克、香菇８朵

荸荠１５０公克、豆包３片

素油葱２０公克、高丽菜片８片

芹菜３支

【调味料】

素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙

盐、味素各适量、太白粉酌量

【要领】

高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶

片才够大，菜能包卷的住材料。

【做法】

Ａ、高丽菜片洗乾净，与素油葱备

用，豆包、香菇、荸荠、芹菜

及金菇切成细末。

Ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０

秒～１分钟后，捞起沥乾水分

Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放

入素油葱及其余切末的材料扮

炒１～２分钟后盛起放凉，再

加入调味料扮匀。

Ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜

片上，再一一包卷成春卷状。

Ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸

１０分钟即可。

资料来源：素食小点心