23日央视报道了一些地区猪肉鸡蛋价格一路上涨的消息。记者在调查中发现,肉蛋价格上涨已经影响到了一些下游产业,一些饭店餐馆已经提高了菜价。昨天,商务部有关负责人表示,国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行,必要时会动用国家的储备肉。
全国猪肉,“涨”声一片,猪肉价格涨至十年来最高水平的城市不仅是上海市,平抑猪肉涨势关乎农业,关乎宏观调控,更关乎民生,那么,政府在为平抑猪肉涨势而努力,草根们能够做些什么?
吃替代肉食。按照科学饮食原则,“吃四条腿的不如吃两条腿的;吃两条腿的不如吃一条腿的;吃一条腿的不如吃没有腿的”。中国有句谚语“宁尝飞禽四两,不吃走兽半斤”,显然,吃飞禽(或家禽)要比吃走兽(家畜)对人类的健康更有益。猪羊牛不如鸡鸭鹅,鸡鸭鹅不如蘑菇,蘑菇又不如鱼类。何不寻找猪肉的替代品呢?
何不吃素呢?现代医学证明,长期吃素的人比长期吃肉的人患各种慢性病的机会小很多,其实,中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭,关于中华民族传统的膳食原则也有很多精辟的论述,如“饮食清淡,素食为主”、“可一日无肉,不可一日无豆”、“萝卜白菜汤,吃了保健康”等,面对“高贵”的猪肉,何不开始吃素呢?
猪肉高贵,原因很多,但是,我们是否该反思我们的生活方式是否科学?日前发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告显示,我们现在吃的肉比40年前多10倍,我们对包括猪肉在内的肉食的过分贪欲和饕餮,难道不是猪肉高贵的诱因吗?如今,经常应酬的人增多,喝一肚子酒,吃一肚子荤饭,吃了就睡,能不肥胖吗?能健康吗?这分明就是猪的生活啊。
中国人的膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅的,饮食中讲究酸碱平衡、荤素搭配,如果一日三餐中,主食、副食(肉、禽、鱼、蛋、奶)、蔬菜、水果和油盐的搭配比例不科学,动物性食物摄入量比例过大、膳食结构不平衡,而体力活动减少,就会使糖尿病、高血压、脂肪肝等“代谢综合征”的人群越来越多。
最近,全国猪肉“涨”声一片的“多米诺骨牌效应”已经开始显现,猪肉贵了,餐饮业的价格也要涨了,随后还会伴随着其他物价的上涨,所以,平抑猪肉涨势,关乎你我他,是一种集体利益,政府忙着平抑猪肉涨势,每个人都不应该做旁观者,草根们积极的行动,就会出现“蝴蝶效应”,批评不要泛滥,行动才能改善。平抑猪肉涨势,考验政府,也考验草根的主观能动性。
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