在不少新闻报道中，我们常会看到专家告诫市民，少吃高脂肪、高蛋白的肉类食物，会增高自己患癌的几率，吓的市民们又开始纷纷吃素来抵抗癌症侵袭，但就在近期，又有媒体爆料，吃的太素也会患癌！一对60多岁的夫妻同患胃癌，元凶竟是吃素引起，使不少素食者的担忧，营养学家表示，在日常饮食中，我们常建议健康均衡的营养，肉类和蔬菜类最好都吃，因为单一的饮食结构会引起营养的缺乏，但是长期吃素与癌症发病是否有直接关联，并未见医学实验证实，无需恐慌。

患胃癌因为吃素导致？专家称吃素太多确实加重胃的负担

近日有报道称，浙江一对老夫妇先后被查出胃癌，医院给出的结论是：素食吃太多。素食中含有大量质量相对较低的蛋白，长期偏食素食，的确会加重胃的负担。专家表示，植物性食品中，植物蛋白质量相对较低，容易让人过量进食，而其主要在胃部消化，长期这样吃下去，必然对胃造成一定负担。

但是过度吃肉也并不推荐，世卫组织前不久警告红肉致癌的余威还在，研究表示，每天食用50克的加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%。

饿死癌细胞这只是一种传说！

此外，市面上还流传着一种观点，认为患了癌症的患者最好吃素，能够使癌细胞没有充足的能源供应，饿死癌细胞，但是专家表示，这种说法只是一种谬论，反而容易导致机体无法摄入足够能量，耽误正规治疗，甚至加重病情。

恶性肿瘤是一种对整体消耗极大的疾病，肿瘤组织的生长并不受素食影响，专家表示，仅靠蔬果，很难维持身体所需的能量，在与癌细胞的对抗中，患者更容易败下阵来。

专家建议：日常均衡饮食最有效

既然长期吃素或过度吃肉都会带来不好的影响，那么预防癌症，我们在饮食上面有没有什么好的办法？专家表示，其实美国斯坦福癌症研究院的科学家在近30年的调查研究中发现：癌症发生是一项长期的可逆性工程，在此工程之中，只要有段时间中断，整个癌工程就得重新开始。因此，不断改变食谱，品种尽可能多样化，做到营养平衡，比例恰当，特别改掉固定不变的饮食习惯，吃杂食。

对于饮食防癌首先就需强调食物多样化，最好以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。其次对于那些易致癌的食物要少吃或不吃。