随着消费者健康意识的不断增强，各种标榜“健康、天然、低热量”的饮料越来越受到人们的青睐，而传统的碳酸饮料(如可口可乐、雪碧等)却开始受到前所未有的冷遇。为此，以可口可乐公司为首的碳酸饮料厂家只好从健康上下功夫，与非碳酸饮料展开了激烈的市场争夺战。

据《朝日新闻》报道，以生产百事可乐为主的三得利公司在今年3月推出了零卡路里的碳酸饮料，并为其起了一个非常响亮的名字：PEPSI Nex Zero。因为其不仅热量接近“零”，还能维持原有碳酸饮料的口感，所以一上市就俘获了消费者的芳心，1个月内销售了3240万瓶！此后，可口可乐公司在日本也推出了“无热量可乐”，并预计在6月开始销售。

碳酸饮料受到冷落

说起可口可乐，上到老人，下到儿童，几乎没有不知道的。其独特的口感和高知名度也让它在全球拥有高达9成的渗透率。20岁的美国男孩约翰·莫斯就是一个不折不扣的“可乐迷”。每天早晨起来的第一口水，一定要是他心爱的可乐；午餐和晚餐，如果没有可乐陪伴，再可口的菜肴也食之无味；情绪低落的时候，来一罐凉可乐，立马觉得神清气爽。而45岁的温特利·布斯体重已经超过200磅，他曾6次下决心戒掉陪伴了他几十年的可乐，却发现“戒可乐比戒烟还难”。温特利说：“我的味蕾似乎只能辨认这一种味道了。”

对可口可乐来说，消费者对它的忠诚，是祝福也是诅咒。近年来，可乐还是在不断地遭遇责难。在自家的北美市场，儿童过胖、糖尿病发病率增加等问题，可乐被认为“难辞其咎”：去年5月3日，美国饮料协会发布声明称，可口可乐、百事可乐等几大饮料生产商同时保证，不再在学校里出售含糖的碳酸饮料；同年7月，美国一名减肥书籍作家把可口可乐公司告上法庭，理由是该公司推行的积分换奖促销活动，可能致使孩子们过多饮用含糖软饮料；此外，为了制止可乐继续“毒害”青少年，美国还剥夺了可乐厂商向12岁以下青少年播放广告的权利。

而日本2007年初进行的一项500人参与的研究也显示，在矿泉水、乳酸菌饮料、茶饮料、牛奶等14种饮料中，碳酸饮料的消费量排名倒数第二，远低于矿泉水、茶饮料、牛奶、蔬菜汁等传统意义上的“健康”饮料。

可乐开始打健康牌

尽管危机四伏，可口可乐公司却认为，健康意识高涨是他们创新的良机。通过推出低糖、多维生素产品，“可口可乐”似乎增进了和“健康”的联系。除了大家熟知的低热量可乐“健怡”外，2005年的感恩节，它们推出了能够降低胆固醇的柳橙汁；同年11月，可口可乐收购香港瓶装饮料品牌健康工房，计划将中草药饮料推到全世界……

除此之外，两大可乐厂商还瞄准了维生素饮料市场。据2007年3月7日美国《纽约时报》报道，除了主打“零热量”外，可口可乐与百事可乐公司将于未来几个月内在美国推出一种号称“健康”的碳酸饮料，分别名为“Diet Cola Plus”和“Tava”，宣传定位为“气泡饮料”。《纽约时报》说，商家刻意避开“软饮料”的说法，正是因为碳酸软饮料在不少消费者眼中已是“不健康”的代名词。

没热量不一定就健康

尽管如此，两大巨头的健康志向并未换来多少叫好。美国食品与饮品顾问公司总裁汤姆·皮尔科说，所谓“健康”碳酸饮料只是个“玩笑”。即使添加了维生素和矿物质，或者用热量更低的阿斯巴甜等代糖代替传统的蔗糖，这种人工变甜的碳酸饮料也与“健康饮料”相去甚远。“从健康角度与社会公益角度来看，给这些饮料贴上‘健康’标签，似乎不太‘厚道’。”皮尔科说。

《纽约时报》的网民苏说：“我25岁的女儿继承了我对碳酸饮料的痴迷。她现在有32颗龋齿……碳酸与维生素可能共存吗？我倒宁可按照自己的食谱来补充营养……”吉姆·多纳维说:“喝了‘健康碳酸饮料’而不必吃水果，这种说法显然是愚弄人。”戴维·汉则说:“如果人们相信了健康碳酸饮料的概念，那才傻呢。”

不仅“营养”遭到质疑，“零热量”同样没得到什么好评。以往可乐最受诟病的就是热量高，现在热量降下来了，消费者为何还不满意？

最近几年的研究都发现，碳酸饮料中的磷酸可能阻碍人体对钙的吸收，造成骨质疏松；其中大量的二氧化碳会导致饮用后泛酸，增加了患食道癌的危险。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会也建议：代糖阿斯巴甜每日允许摄取量为每公斤体重40毫克，孕妇及哺乳期妇女最好不要食用。因此，有关专家指出，用含甜味剂食品代替蔗糖，并不是长久之计，“零热量”碳酸饮料还是少喝为妙。