我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效。
月令七十二候集解中说:二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。表示农历二月,春雷开始震响,大地回春,气候变暖,蛰伏在泥土里的各种昆虫将苏醒过来开始活动,所以就把这个节气叫惊蛰。《素问》中将惊蛰分为三候,每一候为五天,一候桃始华
;二候仓庚鸣
;
三候鹰化为鸠。描述的是桃花红、李花白,黄莺鸣叫燕飞来的景象,标志着我国大部分地区都将进入春耕时期。
传统医学认为,春属木,入味为酸,对应五脏为肝,顺应自然界生长生发之规律,春季容易肝风、肝火妄动,易引起心脑血管病及高血压病。春季养生调肝要通过润肺健脾的方法。
我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效,惊蛰时天气乍暖还寒,气候仍然比较干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音哑,由于一些细菌开始活动繁殖,就容易患呼吸道疾病,表现为咳嗽咳痰,梨既可以生津润肺,又可以止咳化痰,且含丰富的果酸、铁质、维生素
A、维生素
C
等,特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人,则不宜食用生梨。
下面简要介绍一些梨的食用方法:
1.榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取
1
杯约
400
毫升,加入冰糖
10
克、胖大海
1
枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效
;
将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。
2.蒸熟后食用:生梨
1
个,川贝母
3
克,冰糖
10
克。梨去核后,把川贝母
3
克研成细粉及冰糖
10
克放入梨中,放在蒸锅内蒸
45
分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。
3.煮水食用:切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的功效。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在自身体质合适的情况下,春季常食用上述药食物对健康会大有好处。
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