破布子炒苦瓜明目降血糖

苦瓜清火明目，而破布子能够医治血糖，治疗腰骨酸痛，两者搭配不仅是减肥佳品，也是防止血糖上升的好食谱。

原料：

苦瓜一个（300克左右），破布子（罐头装）50克，鲜辣椒1个，盐、橄榄油适量。

制作方法：

1、苦瓜去籽，洗净切成片状；辣椒洗净，切成菱形片；

2、炒锅加入橄榄油（2小勺），加热放入辣椒片，煸香；再加入苦瓜、破布子煸炒至熟即可出锅。

烹调提示：

炒苦瓜时，最好将苦瓜切薄，容易炒熟，切好后用清水浸泡，再炒苦瓜会变淡，并且不容易粘锅。　

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