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毛豆扁尖笋炒瓠子

图片来源:资料图原料:  瓠子、毛豆、扁尖笋做法:  1.瓠子削去外皮,去瓤、籽洗干净,切成长条待用。  2.新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米,洗干净待用。  3.扁..

原料:

瓠子、毛豆、扁尖笋

做法

1.

瓠子削去外皮,去瓤、籽洗干净,切成长条待用。

2.

新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米,洗干净待用。

3.

扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分,洗干净,切成菱形块待用。

4.

炒锅置于旺火上,注适量油烧至

5

成热,倒入瓠子条,待瓠子条至略微透明时捞出,沥干油。

5.

起锅,锅内倒入水,烧开,放入毛豆米,大火煮至成熟。

6.

另起锅,锅内倒适量初榨橄榄油烧热,放姜爆香,放入扁尖笋、瓠子条,用旺火爆炒,转小火加少许水,调味蘑菇精、盐烧开,焖一会儿,放入毛豆米,勾一点点薄芡,出锅装在日式碗中即可。

更新于:2023-06-20 05:36
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