学新派素菜佛钵飘香
“佛钵飘香”是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”外酥内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁，稠滑鲜甜，形色兼备，卖相惹人垂涎，比肉类还要受欢迎！ 原料：熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、菇类和素菜各适量（先用滚水略灼软） 制法： 熟澄面加入
宴席
麻辣红萝卜丝
≮美食原料≯ 小红萝卜300克，葱丝15克，蒜泥15克，酱油40克，红油辣椒、花椒面、味精、芝麻油、白糖、醋各适量。 ≮美食做法≯ 把红萝卜洗净切成细丝装入盘中，然后把酱油、红油辣椒、花椒面、葱丝、蒜泥、味精、白糖、醋、芝麻油一同入在碗里对成汁，然后浇在萝卜丝上即可。 ≮美食特色≯ 酸、甜、麻辣
素食馆名菜-《双菇烧栗子》
此道菜营养价值彼高，感谢武汉膳缘居天然素食馆提供并与大家一起分享。三大原料：鲜蘑菇、 香菇 、板栗五种调料：盐、 味素、 糖 、水淀粉、 植物油制法三步曲：1.板栗先在锅中过油一两分钟2.将板栗捞起来沥干 3.加入双菇：鲜蘑菇 香菇 烧炒依次放入调料烧透勾芡即成。烧好的菜下面还可以垫上炒好的大白菜，
小米姜粥
对粥的感受绝对是亲身体验跟感受，感受它给我带来的好处。粥养胃，无可置疑。以前没少胃疼，也是饮食的不均匀所引起的，渐渐的后来养成了喝粥的习惯，真的，胃疼的情况很少了，整个人的饮食规律也好了很多。时间长了，把这喝粥的功效介绍给了我的一些好友们，他们都是一致认同的。你就会问了，喝多了粥不会腻啊，喝同一款粥
四川凉面
四川凉面主料：面条(富强粉)(500克) 辅料：黄瓜(100克) 调料：辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克) 1.制作工艺将面条煮熟，捞在干净板上散开；2. 面条淋上少许香油，用
水晶包
材料：豆蓉240克，生粉、澄面各400克，沸水1/2。 做法：1、豆蓉分成20份，逐一搓成小圆粒。2、生粉及澄面筛匀，倾入沸水，拌成一粉团3、粉团分成20份，逐一展薄，包入豆蓉，搓圆成水晶包。4、蒸笼扫油，排上水晶包，隔水蒸5分钟即成。
桃仁香米粥
桃仁香米粥主料：原料：香米100克，核桃仁50克。调料：红糖50克，水适量。 菜系类别：点心系列 详细介绍： 制作方法： 将香米、核桃仁、红糖放入锅中；加入适量的水，烧开熬至成熟浓稠并呈粥状即可。
孙中山爱喝的四物汤(图)
孙中山的“四物汤”并不是由四味药组成，而是集4种素食精华而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这4种食物。孙中山不仅擅长西医，而且对中医学及饮食营养等都有研究，“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果。此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、
用大豆制造仿牛乳
由于大豆价廉，含有丰富的营养价值(非凡是人体必需的蛋白质)，所以人们认为大豆是最好、最理想的食品源。 制作方法：1. 选择好的大豆品种，含有水分10～14%，清洁干净。 2. 把选择好的大豆在干燥条件下(不加水分)经爆裂处理后豆皮松脱。 3. 采用扬簸方法把豆皮彻底除去。具体做法：把经爆裂处理的大豆
萝卜腐竹煲
原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末做法：1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅里煮也可以。2、将其它材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚后，调小火慢慢炖20分钟左右。最后加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可
红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝、味型：香辣味做法：（1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。备注：1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；（我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝，感觉也
自己动手做美味——面筋凉皮
如果您不愿动手自己做，各大超市有现成制作的面筋凉皮售出。做法：1.面粉加水和成面团，2.揉搓到面团表面光滑，放置15分钟3.将揉好的面团放入清水中4.在水中揉搓面团，将面团中的淀粉揉出，清水渐渐变成乳白色5.继续揉搓面团，面团变成絮状6.将乳白色的水盛放在另外的容器中重复46的步骤，直到清洗面团的清
花样米饭蒸着吃：南瓜饭
南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。南瓜饭的做法材料：南瓜与大米比例：2:1、植物油、盐、蘑菇精适量。做法：1、大米洗净、南瓜切成两
橙汁莲藕西瓜皮
主 料： 莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许制作方法：1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。特点：
酱香胡萝卜
原料：胡萝卜三根、青椒半个。调料：植物油、老抽酱油、盐、姜丝、适量、大料两个（或十三香粉少许）、天然味素少许。做法： 1、胡萝卜洗净切滚刀块、青椒切丝、姜切丝备用。 2、开锅、加油、先放姜丝炒香，后放胡萝卜煸510分钟。 3、待胡萝卜变软以后、加老抽酱油、盐、大料、加半碗水、烧开后改中小火炖5_10
排黄瓜
材料: 黄瓜 两根、香菜 （50克）调料：蒜泥、盐、白糖、白醋、天然味精、香油 适量 作法: 1、将黄瓜洗净，拍酥、切段后，用盐腌一会后去除水分备用； 2、香菜洗净切成末备用； 3、在上桌前倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、天然味精、拌匀即可。 小贴士：黄瓜拍碎后加盐较能入味，加醋能杀菌、又开胃消暑，
胡萝卜瘦身汤
材料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克、 调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 做法： 1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗； 2、烧锅下油，放入红萝卜蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮； 3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味
养颜老火靓汤：牛蒡红枣煲山药
原料：牛蒡、山药、红枣、胡萝卜、花生米、圆白菜（卷心菜） 调料：盐、胡椒粉 制作方法： （１）牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。 （2） 山药洗干净，刨去山药表面的皮，然后切滚刀块待用。 （3） 胡萝卜洗干净，然后切滚刀块待用。 （4） 红枣放入凉水中，浸泡10分钟，洗干净待用。
红枣莲藕燕麦粥
原材料：干红枣10颗、 短小的莲藕二分之一颗、 胡萝卜四分之一颗、麦一把、冰糖一把、 做法： 1. 红枣洗净泡软； 2. 燕麦片淘洗干净； 3. 莲藕、胡萝卜都切成丁，比红枣要小的丁； 4. 所有原材料放入电饭锅，锅中加入水，不要超过电饭锅的高度三分之二。接通电源用加热档，待煮沸后，可将锅盖稍微揭开
十锦蔬菜汤
原料：豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙带菜（或其它绿色蔬菜）调料：香油、芡粉、盐制作方法： 1. 鲜香菇用开水焯过，切成丁；豆腐和胡萝卜也切小丁；甜玉米粒煮熟；裙带菜冷水泡发。 2. 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。 3. 加足开水，依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜，加适量盐，煮一会儿。 4. 最后
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